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飽きさせない献立作りがカギ　極限の地で働く“南極料理人”の大いなるこだわり

飽きさせない献立作りがカギ　極限の地で働く“南極料理人”の大いなるこだわり

『BAR de 南極料理人Mirai』のオーナーシェフ、篠原洋一氏は南極観測隊で、調理隊員を2度務めた。隊員の胃袋と心を満足させる極意を聞いた。

コラム, 食
昨年2月に作成

俳句

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